Descrizione
Eccellente grappa bianca esclusivamente ricavata da vinacce di Friularo Bagnoli Classico D.O.C.
Grappa bianca
Le uve sono rigorosamente di produzione dell’Azienda agricola da vigneti con vigne ‘ultracentenarie’ in cui
è stato effettuato un diradamento e cernita delle uve per aumentare ulteriormente la qualità del vino e delle
vinacce prodotte. La pigiatura è soffice, in modo da mantenere al massimo le proprietà organolettiche delle vinacce
che sono poi, cosa di basilare importanza, ‘distillate fresche‘.
Questo evita l’insilamento, che deterirerebbe tutte le caratteristiche della grappa bianca ricavata, rendendola indigeribile a causa delle muffe che si creano inevitabilmente con questa pratica, oltre a conferire il tipico odore di fieno. Le vinacce sono distillate a ‘bagnomaria’ in distillatori ‘discontinui’, in modo da mantenere ed esaltare al massimo le carateristiche oraganolettiche del prodotto.
Caratteristiche
Vinacce – 100 % vinacce fresche di Friularo Bagnoli Classico D.O.C.
Colore – Cristallino.
Olfatto – Fruttato, con sentori caratteristici di frutti di bosco, specialmente di amarena, con note speziate
di cannella, tabacco e cacao.
Gusto – Pieno, caldo, morbido, equilibrato e vellutato.
Riconoscimenti
- Medaglia d’Argento” – World Wines Masters Challenge 2005 – Estoril – Portogallo.
“Migliore Grappa Veneta 2001” per “Grappa” di Monovitigno; Ass. Naz. Assaggiatori Grappe.
“Migliore Grappa Veneta 1998” per “Grappa” di Monovitigno; Ass. Naz. Assaggiatori Grappe.
“Migliore Grappa Veneta 1997” per “Grappa” di Monovitigno; Ass. Naz. Assaggiatori Grappe.
“Migliore Grappa Veneta 1996” per “Grappa” di Monovitigno; Ass. Naz. Assaggiatori Grappe.
“Migliore Grappa Veneta 1995” per “Grappa” di Monovitigno; Ass. Naz. Assaggiatori Grappe.
“Migliore Grappa Veneta 1994” per “Grappa” di Monovitigno; Ass. Naz. Assaggiatori Grappe.
Approfondimento
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